창업주이신 조창례할머니께서는 한국전쟁당시 지리산으로 피난을 내려와 지나가는 나그네를 상대로 함바식당을 하게 되었습니다. 돈이 없는 나그네도 훈련을 하는 군인도 공사를 하는 인부도 지나가는 모든이들에게 "밥을 먹고 가라"하여 시초가 되었습니다. 창업주이신 조창례할머니께서 늘 "자신보다 남을 생각하라"는 말씀을 하시곤 하셨습니다. 항상 손님을 먼저 생각하는 지리산달궁식당이 되도록 최선을 다하겠습니다. 찾아주셔서 대단히 감사합니다.